Penne ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Makaron penne ze szpinakiem

Składniki na 3 porcje:

• 200 g makaronu penne
• 150 g mrożonego szpinaku w sosie serowym
• 4 – 5 ząbki czosnku
• ½ słoiczka suszonych pomidorów - 150 g
• 50 g twardego sera typu bursztyn bądź rubin
• oliwa z suszonych pomidorów
• świeża natka pietruszki
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:

1. Rozmrozić szpinak.
2. Makaron ugotować al dente według instrukcji podanej na opakowaniu.
3. Na patelni rozgrzać 3 łyżki oliwy z suszonych pomidorów, dodać pokrojony w grube plastry czosnek a następnie dusić pod przykryciem 3-4 minuty.
4. Dodać suszone pomidory oraz rozmrożony szpinak, doprawić solą oraz pieprzem do smaku i dokładnie wymieszać. Całość dusić przez kilka minut od czasu do czasu mieszając.
5. Na talerz nałożyć porcję ugotowanego makaronu, polać gotowym sosem i posypać startym serem oraz posiekaną natką pietruszki.