Sałatka z kurczakiem i bakaliami
Gotowanie ze stylem
Sałatka z kurczakiem na słodko
Składniki na 4 porcje:
- ½ szklanki suchego ryżu brązowego
- Po 4 łyżki: rodzynek, suszonych moreli i orzechów nerkowca
- pół piersi z kurczaka
- 1 łyżka wyciśniętego soku z cytryny
- 150 g kukurydzy z puszki
- 1 jabłko
- 1 pomarańcza
- 2 łyżki jogurtu naturalnego - 2% tłuszczu
- sól do smaku
- pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
- Ugotować ryż.
- Pierś z kurczaka oczyścić, opłukać pod bieżącą wodą, pokroić w kostkę a następnie oprószyć solą oraz pieprzem.
- Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć pokrojoną pierś z kurczaka.
- Rodzynki namoczyć w gorącej wodzie na 10 minut, po czym odsączyć je na sicie.
- Jabłko i pomarańczę obrać ze skórki i pokroić w kostkę.
- Orzechy posiekać na drobno. Suszone morele pokroić na 4 części.
- Pierś z kurczaka przełożyć do miski. Dodać kukurydzę, rodzynki, orzechy, morele, jabłka i pomarańcze.
- Dodać wyciśnięty sok z cytryny, sól, pieprz i jogurt a następnie dokładnie wymieszać ze sobą wszystkie składniki.
