Pizza z serem lazur

Bardzo oryginalny przepis na pizzę z dodatkiem dwóch rodzajów sera: mozzarelli oraz sera lazur z niebieską pleśnią. Suszone pomidory, kapary a także rukola bardzo dobrze komponują się ze sobą. Do pizzy można dodać różne rodzaje sosów, jednym z zaproponowanych przeze mnie jest przepis na sos pomidorowy, który najlepiej smakuje przyrządzony z domowych pomidorów.

Pizza z serem lazur, suszonymi pomidorami i kaparami

Pizza z serem lazur

Składniki 2 pizze:

    Ciasto:
  • mąka pszenna
  • 1 szklanka mleka
  • 40 g drożdży
    Dodatkowo:
  • 150 g sera tartego mozzarella
  • 8 sztuk pomidorów suszonych w zalewie
  • Kapary do dekoracji
  • 100 g sera lazur z niebieską pleśnią
    Sos do pizzy:
  • 400 g pomidorów bez skórki w puszce
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 łyżka mleka
  • sól, pieprz, oregano do smaku

Sposób przygotowania:

    Sos pomidorowy:
  1. Pomidory zblenderować na gładką masę z czosnkiem, oliwą, mlekiem. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
    Ciasto do pizzy:
  1. Mleko delikatnie podgrzać, rozpuścić w nim drożdże, dodać 1 łyżeczkę cukru, dobrze wymieszać. Następnie poprószyć całą powierzchnię 1 łyżką mąki, delikatnie wymieszać, następnie dodać prósząc jeszcze 2 łyżki mąki. Tak przygotowany rozczyn przechowywać w ciepłym miejscu bez przeciągów pod przykryciem.
  2. Kiedy rozczyn wyrośnie dodać do niego mąkę początkowo całość mieszać za pomocą łyżki, następnie wyrabiać ciasto ręcznie (do momentu kiedy zacznie odchodzić od ręki). Wyrobione ciasto pozostawić w ciepłym miejscu pod przykryciem do wyrośnięcia. Kiedy ciasto wyrośnie podzielić je na dwie części. Stolnicę podsypać mąką z ciasta uformować kulką, następnie rozwałkować na kształt koła (najlepiej, aby koło miało wymiary takie jak forma do pieczenia).
  3. Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni. Formę nasmarować olejem, ułożyć na niej rozwałkowane ciasto, następnie nanieść 5 łyżek stołowych sosu pomidorowego i równomiernie rozsmarować po całości. Poprószyć mozzarellą, ułożyć ser lazur, pokrojone na części suszone pomidory oraz kapary.
  4. Pizzę wstawić do nagrzanego piekarnika, piec około 5 minut (u mnie bez włączonego termoobiegu), następnie posypać ciasto większą ilością mozzarelli, wstawić ponownie do piekarnika i piec około 4 minut. Udekorować rukolą.

Pizza z serem lazur

Zobacz także: